El kiwi y el etileno

Existen más de 400 variedades de kiwi, siendo las más comunes la verde (HAYWARD) y la amarilla (GOLD). La demanda de kiwi aumenta año tras año debido al auge del consumo de fruta y a sus altas propiedades nutricionales y agradable sabor. El kiwi es una fruta climatérica enormemente sensible que con tan solo 5-10 PPB (partes por billón) de presencia de etileno ya inducirá al ablandamiento general. Lo que hace que se deba evitar la exposición del kiwi durante la cosecha, el transporte y almacenamiento. Cada vez son más los países productores que exportan alrededor del mundo, lo que supone un reto logístico para una fruta que es extremadamente sensible al etileno. Estudios científicos han demostrado que el etileno tiene efectos negativos sobre el kiwi como: Acelera la maduración y sobremaduración Reblandecimiento y pérdida de firmeza de la piel Inclusiones centrales blancas Mayor incidencia de pudriciones e infecciones microbacterianas Núcleo verde debido a la sobremaduración Agrava la translucidez del pericarpio El kiwi se marchita y pierde peso debido al aumento de la respiración BION con sus filtros TRANSPROTEKT y los sachets ETHYL STOPPER retrasa la maduración y aumenta el tiempo de almacenamiento y la vida de anaquel de los kiwis. Utilizar la tecnología de absorción de etileno y otros compuestos volátiles de BION: Aumenta la vida comercial del producto Reduce los desperdicios Elimina olores Mantiene la homogeneidad del lote Mantiene el color de la fruta Mantiene la firmeza de la piel Es inofensivo para los trabajadores Es compatible con la agricultura ecológica ya que no se añaden aditivos Es desechable y reciclable una vez agotado el producto Es fácil de manejar y barato