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El plátano es una fruta climatérica que aumenta su respiración y produce mucho etileno durante su fase de poscosecha. Habitualmente su recolección se realiza en un estado previo al de maduración para el transporte y posteriormente se madura de manera artificial en cámaras de etileno. La calidad del banano se puede ver seriamente afectada si los bananos producen cantidades moderadas de etileno durante el transporte. El etileno afecta al banano de manera que: Acelera a maduración y sobre maduración. Reblandece y causa la pérdida de firmeza Altera el color del banano generando amarilleo Padece una mayor incidencia de pudriciones e infecciones microbianas como: Calletotrichum Musae, Botrytis Cinerea o Lasiodiplodia Theobromae. Baja la homogeneidad del lote después de la maduración artificial. Para evitar el desperdicio de la mercancía se han de tomar medidas que aseguren que los bananos verdes no estén expuestos al etileno hasta que se necesite la maduración artificial. Las enfermedades más comunes debidas al efecto del etileno son evidentes a simple vista. La Antracnosis, causada por Colletotrichum Musae, es una enfermedad típica de la posecha que se hace evidente en el banano maduro, mostrando heridas y aberturas de piel. La eliminación del etileno durante el transporte retrasa el desarrollo de Antracnosis después de la maduración artificial. En el caso de la corona del banano, es común ver su pudrición o degradación durante la poscosecha. La pudrición de la corona suele ser causada entre otros hongos por la Lasiodiplodia Theobromae, mostrando una deshidratación y ennegrecimiento durante la maduración. Ésta se activa a través del etileno creando una degradación de la piel que invade toda la fruta. Para evitar la maduración no controlada, es necesario eliminar el etileno y evitar que los hongos proliferen. Los filtros Transprotekt y los sachets Ethyl Stopper de BION, tienen una acción antimicrobiana que permite alargar la vida de anaquel del banano a la vez que eliminan el etileno del ambiente gracias a la acción del permanganato de potasio. El uso de filtros Transprotekt y sachets Ethyl Stopper: Aumenta la vida comercial del producto Reduce el desperdicio por exceso de maduración o pudrimiento Mantiene la homogeneidad del lote después de la maduración artificial Elimina olores en cámaras frigoríficas Evita quejas, devoluciones, renegociaciones de los clientes Permite beneficiarse de las fluctuaciones de los precios Es inofensivo para los trabajadores, el banano y el medio ambiente Mantiene el color del banano Es fácil de manejar y barato Es compatible con su uso en productos orgánicos
SEGUIR LEYENDO »El aumento de los costes energéticos nos obliga a pensar en nuevas formas de reducir nuestro consumo de energía en las instalaciones de filtración y aire acondicionado, además de la necesidad de reducir las emisiones de CO2. A la hora de renovar y diseñar nuevos sistemas de ventilación y filtración de aire, es esencial aplicar soluciones que ahorren energía sin sacrificar el rendimiento. Son muchos los factores que afectan al consumo de energía; los más conocidos son el funcionamiento del ventilador, la refrigeración/calefacción del sistema de climatización y el % de aire renovado, el tipo de filtro de partículas y su mantenimiento, y la elección del filtro molecular, incluida la forma y el tamaño de los gránulos, que también tienen un impacto significativo en los costes energéticos. La importancia del funcionamiento del ventilador El coste asociado al ventilador dependerá directamente del tiempo de funcionamiento, y del consumo, que a su vez dependerá de la potencia y eficiencia del ventilador, del caudal de aire a tratar, y de la caída de presión. A partir de esta ecuación se pueden ajustar dos parámetros, el caudal de aire a tratar y la pérdida de carga. Las condiciones de climatización son cruciales Los costes de climatización y el caudal de aire filtrado pueden optimizarse ajustando las proporciones de mezcla de aire exterior y recirculado. Para ello, será necesario tener en cuenta la calidad del aire interior y exterior y los contaminantes, la diferencia de temperatura interior y exterior y la humedad del aire exterior que se va a filtrar. Los costes del aire acondicionado y el caudal de aire filtrado pueden optimizarse ajustando las proporciones de aire exterior añadido y aire interior recirculado. Para ello, hay que tener en cuenta la calidad, temperatura y humedad del aire exterior a filtrar y la calidad del aire interior. Cómo reducir los costes energéticos consiguiendo la caída de presión adecuada A la hora de renovar y diseñar los sistemas de ventilación y filtración de aire, es fundamental encontrar soluciones que nos permitan reducir el consumo energético y su coste asociado. Uno de los parámetros más importantes para reducir los costes energéticos es conseguir la caída de presión adecuada. La caída de presión puede reducirse mediante la correcta selección de equipos, media filtrante y filtros de partículas. Los filtros y media filtrante adecuados pueden ayudar a reducir más del 10 % del consumo La selección de la media filtrante debe ser la adecuada para la eliminación de los gases contaminantes de la atmósfera, sin embargo, la selección de un medio en forma de pellets en lugar de esferas reducirá considerablemente la caída de presión (entre un 10 y un 20% para velocidades de paso entre 0,5 y 2,5 m/s), reduciendo los costes asociados a la potencia del ventilador. Los kWh utilizados por el ventilador son directamente proporcionales a la pérdida de carga, por lo que los kWh y su coste también se reducirán en más de un 10%. El diseño del equipo debe ser acorde a las condiciones de la sala. La selección del equipo es otro parámetro importante a tener en cuenta. El diseño del equipo y el tipo de medio a utilizar debe ser específico para cada caso, en función de los parámetros a considerar y de las condiciones de la sala. Sin embargo, en términos generales, se puede concluir que los equipos con media a granel tendrán generalmente una mayor pérdida de carga para una velocidad de paso estándar de 0,5 m/s, en comparación con los equipos con módulos con media filtrante en su estructura. Los equipos con media a granel suelen tener una mayor altura de lecho. En cambio, los módulos que contienen capas finas de media pueden utilizarse dentro de equipos de tipo unidad de acceso lateral con una caída de presión menor a la velocidad estándar de entre 1,27 y 2,54 m/s. Ahorre hasta un 30% de los costes energéticos optimizando el diseño del equipo y seleccionando el medio filtrante adecuado. La disminución de la caída de presión al optimizar el diseño del equipo y seleccionar correctamente la media puede ser de hasta un 30%. Esto significa que se necesitará menos potencia, lo que reducirá el coste inicial del ventilador. Además, esta disminución de la caída de presión se traduce en una disminución del coste anual de funcionamiento debido a un menor consumo de energía de la soplante de más del 25 %.
SEGUIR LEYENDO »Existen más de 400 variedades de kiwi, siendo las más comunes la verde (HAYWARD) y la amarilla (GOLD). La demanda de kiwi aumenta año tras año debido al auge del consumo de fruta y a sus altas propiedades nutricionales y agradable sabor. El kiwi es una fruta climatérica enormemente sensible que con tan solo 5-10 PPB (partes por billón) de presencia de etileno ya inducirá al ablandamiento general. Lo que hace que se deba evitar la exposición del kiwi durante la cosecha, el transporte y almacenamiento. Cada vez son más los países productores que exportan alrededor del mundo, lo que supone un reto logístico para una fruta que es extremadamente sensible al etileno. Estudios científicos han demostrado que el etileno tiene efectos negativos sobre el kiwi como: Acelera la maduración y sobremaduración Reblandecimiento y pérdida de firmeza de la piel Inclusiones centrales blancas Mayor incidencia de pudriciones e infecciones microbacterianas Núcleo verde debido a la sobremaduración Agrava la translucidez del pericarpio El kiwi se marchita y pierde peso debido al aumento de la respiración BION con sus filtros TRANSPROTEKT y los sachets ETHYL STOPPER retrasa la maduración y aumenta el tiempo de almacenamiento y la vida de anaquel de los kiwis. Utilizar la tecnología de absorción de etileno y otros compuestos volátiles de BION: Aumenta la vida comercial del producto Reduce los desperdicios Elimina olores Mantiene la homogeneidad del lote Mantiene el color de la fruta Mantiene la firmeza de la piel Es inofensivo para los trabajadores Es compatible con la agricultura ecológica ya que no se añaden aditivos Es desechable y reciclable una vez agotado el producto Es fácil de manejar y barato
SEGUIR LEYENDO »BIOCONSERVACION, SAU,utiliza "COOKIES" para garantizar el correcto funcionamiento de nuestro portal web, mejorando la seguridad, para obtener una eficacia y una personalización superiores, para recoger datos estadísticos y para mostrarle publicidad relevante.